花膠 for Dummies

花膠 for Dummies

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在挑選時，應看花膠的外觀是否完整、波紋是否清晰、有沒有變黑或花心。在燉煮後口感滑順、爽口，不會有腥味或融化。

第四，處於生理期的女性不宜食用花膠，因為生理期是子宮内膜脫落並排出體外的過程，而花膠能促進人體迅速修復組織，有可能造成脫落的内膜還沒來得及排出體外，新的内膜就長出來，長久來説可能會增加子宮疾病的風險。

筒膠：又稱鴨泡肚，來自非洲及中美洲水域棲息的鱸魚，未剖開時呈筒狀而得名。

原名「長肚」或「窄膠」，「窄」訛為「紥」，取自海鱸魚，主要產地為南美洲諸國。

學會了如何浸發花膠後，不妨再參考以下 花膠食譜，有小菜、湯品和甜品，讓花膠成為團年飯、開年飯的一部分，實在夠曬派頭，在長輩面前都不失威！

另外，花膠高蛋白、低膽固醇及低脂肪含量的特性，讓花膠有維持或者增加身體肌肉量的功能，同時能夠減少本來脂肪的攝取。

平價細魚做的魚肚較薄，價錢約幾百元一斤，滋補效果不明顯；而最貴的蜘蛛肚（即馬來西亞野生大紅魚魚鰾）或廣肚公（即鰵魚公肚）卻動輒幾萬元一塊，物稀為貴！要認識全部非一時三刻可做到。臨近農曆新年，早前我們訪問了老字號同昌海味負責人之一李小姐教教大家，辦年貨時緊記以下幾個要訣：

花膠種類繁多，花膠價錢參差，到底花膠點揀好？新年祝賀，說句「青春常駐」，無論男女都喜歡，但唸句說話就能青春不老？膠質豐富的花膠也許能幫你願望成真。

花膠中的胺基酸進入人體後，一部分會合成免疫球蛋白，讓身體面對細菌和病毒時有更強的防禦力。

有些人因過度重視體重，或一些長期缺乏自信等心理問題，造成不同的飲食失調疾病，包括厭食症、暴食症和狂食症，這三種患者會出現甚麼徵狀？家人和朋友要注意哪些警號？治療飲食失調的方案要多管齊下，其中包括哪些心理治療和藥物治療？精神科專科張漢奇醫生與心理學家陳頌恩博士為你講解。

可以保護細胞免於自由基的侵害，有助抗癌，鋅對於人體合成蛋白質不可或缺，適量補充可以讓皮膚更加健康。鐵質則是身體製造血液的原材料，有助補血。

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也就是較大隻的花膠，售價普遍較昂貴。當中以金錢鰵（又稱黃唇魚）所製的花膠更被稱為花膠極品，而採用鰵魚製成的花膠亦甚具代表性。

魚肚羹 花膠（英語：fish click here花膠 maw）又有魚肚、魚膠、魚鰾，魚泡等別名。是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為中國傳統的名貴食品之一，屬於乾海產的一種，即「鮑參翅肚」中的「肚」。